helado de frambuesas healthy y proteico

Receta: Helado de Frambuesas Fit

Nutrición 14 | 06 | 21

¿Te apetece algo refrescante?

Ahora que se acerca el verano, apetece algo fresquito y rico con lo que no te tengas que saltarte la dieta, ¿verdad?

Te traigo un receta healthy para que hagas tu propio helado de frambuesas proteico.

¿Comenzamos?

INGREDIENTES

😋 100 g de frambuesas congeladas.
💧 100 – 125 ml de agua.
💪 25 g de proteína de chocolate blanco y cacahuetes.
🍶 Opcional: Sucralosa.

ELABORACIÓN

¡Es muy fácil!

  • Mezcla todos los ingredientes.
  • Opcional: Si te gusta dulce, añade unas gotas de sucralosa para que las frambuesas no estén muy ácidas.
  • Tritúralo todo y… ¡Listo!

Un snack delicioso para refrescar tus días de verano. 👩‍🍳

LISTA DE LA COMPRA

Proteína White Choc & Peanuts

LEER +
helado cookie dough healthy

Receta: Helado Cookie Dough Healthy.

Nutrición 07 | 06 | 21

Soy Estefanía y me declaro fan del helado de Cookie Dough. ¿Alguien más es culpable?

Pues con esta receta podrás preparar tu propia versión casera y saludable. Estará igual de rica que la de siempre.

Prepara las cucharas, la batidora y el congelador que empezamos…

Esta receta da para 4 mini helados. 😋

INGREDIENTES OPCIÓN 1

  • 200 g. parte sólida de una lata de leche de coco fría.
  • 80 g. crema Kinder:
    – 200 g. crema de avellanas + 60 g. crema de anacardos + 60 g. chocolate blanco sin azúcares + chorrito esencia vainilla. Puedes hacer las cremas de frutos secos, triturándolos directamente.
  • 20 g. eritritol en polvo o sirope de arce sin azúcar o endulzante al gusto.

INGREDIENTES OPCIÓN 2

  • 100 ml. nata para montar.
  • 60 g. crema Kinder:
    – 200 g. crema de avellanas + 60 g. crema de anacardos + 60 g. chocolate blanco sin azúcares + chorrito esencia vainilla. Puedes hacer las cremas de frutos secos, triturándolos directamente.
  • 25 g. eritritol polvo o endulzante al gusto.

INGREDIENTES COBERTURA 1

  • El chocolate que más te guste fundido. Para el de la imagen he usado con leche sin azúcar añadido.

INGREDIENTES COBERTURA 2

  • 120 g. harina de avena tamizada.
  • 100 g. mantequilla fundida.
  • 50 g. eritritol en polvo. Puedes usar mitad del dorado y mitad del normal o todo de uno.
  • Pizca de sal.
  • Chorrito esencia vainilla.
  • Mini chispas chocolate.
helado cookie dough healthy

ELABORACIÓN

Comienza haciendo el relleno y congelándolo.

Opción 1: funde la parte sólida en una olla y mezcla e integra con el resto de ingredientes.

Opción 2: monta la nata con el eritritol y añade y mezcla la crema.

1. Coloca en los moldes con su palito y congela por completo.
2. Tras eso, funde el chocolate y báñalos dejando escurrir hacia abajo.
3. Vuelve a congelar mientras preparas la cookie dough.
4. Funde la mantequilla y mezcla con la harina de avena tamizada y el resto de ingredientes hasta formar una masa.
5. Mete la mezcla a enfriar en la nevera para que quede sólida.
6. Ya solo tienes que dividir la masa. Aplastar con las manitas y envolver con mimo cada helado.

¡Y listo para disfrutar! Están deliciosos. 😍

LISTA DE LA COMPRA

LEER +
Gofres banana bread fit

Receta: Gofres Banana Bread Fit.

Nutrición 31 | 05 | 21

¿También eres amante del gofre?

¿Pero es un lujo que no le puedes permitir al cuidado de tu salud?

No te preocupes, te traigo la solución perfecta:

Gofres de Banana Bread Fit a la Estefanía. 👩‍🍳

Si no tienes gofrera, puedes hacer muffins o tortitas y acompañarlos con los toppings que más te gusten.

Aquí abajo te cuento la receta (para dos personas).

INGREDIENTES

🍌1 plátano mediano(aprox. 100g.).
🥥100 ml. bebida de coco sin azúcar (puede ser de almendras, avellanas o cualquier bebida vegetal).
🍯 80 g. sirope de maple sin azúcar
🥜 45 g. crema de cacahuete u otro fruto seco
🍚 120 g. harina de avena
🥣 5 g. levadura en polvo
🍶 15 g. proteína vegana sabor vainilla (si no usas añade 15 g. harina de avena)
🥄Cucharadita de canela
🧂Pizca de sal
🍪Chispas de chocolate veganas

Receta de gofres banana bread

ELABORACIÓN

  • Tritura todos los ingredientes húmedos por un lado e intégralos más tarde con los secos.
  • Mezcla hasta que no queden grumos.
  • Deja reposar 15min la mezcla.
  • Precalienta la gofrera o la sartén, pintándola con un poco aceite de coco para que no se peguen cada vez que haces un gofre nuevo, hasta terminar la mezcla.
  • ¡Sírvelos con fruta o frutos secos y disfruta!

LISTA DE LA COMPRA

Bebida de coco.
Sirope de maple.
Crema de cacahuete.
Harina de avena.
Levadura en polvo.
Proteína vegana sabor vainilla.
Canela.

LEER +
Crema de Snickers Healthy

Receta: Crema de Snickers Healthy.

Nutrición 10 | 05 | 21

¡Hola! Aquí Estefanía. 👩‍🍳

Hoy te traigo una de mis recetas favoritas para hacer una crema con sabor a los Snickers de siempre pero, ¡sin azúcar!

Necesitas muy pocos ingredientes y en un par de minutos… ¡Voilà!

Podrás disfrutar de tu crema para hacer rellenos de cupcakes, helados, para acompañar tus tortitas Fit por la mañana… ¡Para lo que quieras!

¿Empezamos?

INGREDIENTES

🍶 100 g. crema de cacahuete suave.
🍯 50 g. sirope de arce sin azúcar.
💧 30/40 ml. agua.
🥜 50 g. cacahuetes tostados.
🧂 Pizca de sal.
🥄 Opcional: 5ml esencia de vainilla.

Crema de Snickers Healthy

ELABORACIÓN

  • Mezcla la crema de cacahuete, el sirope, el agua, la sal y la pizca de esencia de vainilla en un recipiente.
  • Bate la mezcla al son de tu canción favorita.
  • Añade de topping los cacahuetes tostados, vuelve a mezclar y… ¡Lista para disfrutar!
  • Atención: Ten cuidado de no acabar con esta deliciosa crema de Snickers Healthy a cucharadas. 😋

LISTA DE LA COMPRA

Crema de cacahuete.
Sirope de arce sin azúcar.

LEER +

Receta: Helado de Carrot Cake 100% natural con Caseína.

Nutrición 06 | 05 | 21

¡Hola! Soy Estefanía.

No hay nada mejor para refrescarse que un buen helado, ¿verdad?

¡Y más, si es alto en proteínas!

Prueba a hacer esta receta con la caseína sabor carrot cake, para endulzar tu día de manera saludable.

¿Te animas? Es facilísima, no necesitas muchos ingredientes y la tendrás lista en muy poco tiempo.

Ingredientes

🥄 150 gr de Quark, yogur griego o Skyr. Escoge el que más te guste.

✨10 gr de nuestra caseína sabor carrot cake con un toque a canela y nuez moscada. ¿Sabías que la caseína es una proteína de absorción lenta que nutre tus músculos durante más tiempo?

🍶 5 ml de esencia de vainilla.

🥜 10 gr de nueces.

🍯 15 ml de sirope de arce sin azúcar.

🥥 5 gr de coco rallado.

Receta Helado Carrot Cake

Elaboración

  • Mezcla el Quark, la caseína y la esencia de vainilla en un recipiente hasta que quede una crema homogénea. 
    • Opcional: Puedes añadir un chorrito de agua a la mezcla si te ha quedado muy espesa.
  • Una vez listo, añade topping a las nueces. ¡Le aportarán un sabor delicioso y un toque crujiente!
  • Agrega el sirope de arce sin azúcar y esparce el coco rallado.
  • Pon el recipiente en el congelador 30 minutos y… ¡Listo para saborear tu helado proteico bajo en carbohidratos!
  • Opcional para los más golosos: cuando sirvas tu helado, puedes añadir alguna cucharada de mermelada sin azúcar y un chorrito de sirope extra.

Lista de la compra

Aquí puedes conseguir algunos de los ingredientes que necesitas:

LEER +
Receta - Oreos bañadas en chocolate y healthy

Receta: Oreo de Chocolate Healthy

Nutrición 16 | 04 | 21

Solo hay una cosa mejor que las oreo.

Las oreo bañadas en chocolate…

… caseras y saludables.

Ingredientes

(para 22 unidades)

Galleta🍪
🥚2 claras de huevo L
🧈40 gr mantequilla (temperatura ambiente)
✨30 gr eritritol (o 4 gr saborizante choco-blanco)
🫒30 gr aceite de oliva (o de coco)
🍯5 ml esencia de vainilla
🍫10 gr cacao alcalino (o cacao puro)
🍪110 gr harina de avena
🍚60 gr harina de arroz
🌽10 gr maicena

Relleno🍦
🍼60 gr leche en polvo desnatada
🥛45 ml bebida vegetal
✨15 gr eritritol
🍯7 ml esencia de vainilla

Cobertura 👉🏻 100 gr chocolate sin azúcar 🍫 (el que prefieras)

Receta Oreo Healthy

Elaboración

▪️Batimos la mantequilla (textura pomada) con el eritritol o saborizante con unas varillas eléctricas.
▪️Añadimos las claras de huevo, el aceite y la vainilla integramos bien.
▪️Ahora añadimos los ingredientes secos previamente tamizados poco a poco hasta obtener una masa manejable.
▪️Estiramos la masa, cortamos las galletas y horneamos 10-12 minutos a 190°C.
▪️Para el relleno mezclamos todos los ingredientes y dejamos en la nevera un poco.
▪️Cuando las galletas estén frías añadimos el relleno, y enfriamos mientras derretimos el chocolate.
▪️Luego bañamos las galletas con el chocolate, enfriamos otra vez para que solidifique y… listo.

Lista de la compra

Consigue aquí los ingredientes:

Eritritol.

Aceite de oliva.

Cacao puro.

Harina de avena.

Harina de arroz.

Leche en polvo.

Bebida de almendra.

LEER +
Sorteo - Material Deportivo Rackrooster

Sorteo: Rack Rooster

Noticias 15 | 04 | 21

Gana hasta 1.000€ en material deportivo Rack Rooster

Premios.

🎁 Rack portátil Rackrooster (este).

🎁 Banco Plano Rackrooster (este).

🎁 Barra de acero al carbono Rackrooster (esta).

🎁 3 Tarjetas Regalo de 150€ para gastar en Emfit Nutrition (como estas).

¿Quién puede participar?

Podrán participar todas las personas que lo deseen rellenando el formulario de Facebook. Deben ser residentes en España (península e islas).

¿Cómo puedes concursar?

Para poder participar en el concurso tienes que:

  • Seguir el perfil de Emfit Nutrition
  • Dar me gusta a la foto del sorteo.
  • Rellenar el formulario de participación con datos reales.

Los perfiles participantes que no cumplan los requisitos anteriores no entrarán en el sorteo.

Duración del concurso.

Podrás participar en el sorteo desde el 16 al 30 de abril de 2021, hasta las 23:59 (GMT+2). Cualquier participación antes o después de la fecha indicada no será contemplada en el sorteo.

Elección de los ganadores.

Entre las personas que hayan cumplimentado el formulario de Facebook con sus datos completos y reales, se elegirá al ganador a través de la herramienta sortea2.com.

Nos pondremos en contacto con el ganador del sorteo a través de email. En caso de que no recibamos respuesta en un plazo de 48 horas, se volvería a realizar de nuevo el sorteo para la elección de un nuevo ganador.

Los envíos se realizarán solo a domicilio. Se harán dos intentos de entrega y en caso de que el destinatario esté ausente en su domicilio, se devolverá al remitente.

LEER +
Browfin - Mitad brownie mitad muffin

Receta: Browfins. Lo mejor del brownie y del muffin

Nutrición 11 | 04 | 21

¡Hola! Soy Sara.

Voy a explicarte una de mis recetas favoritas. El nombre… me lo he sacado completamente de la manga, pero se entiende, ¿verdad? Mitad brownie y mitad muffin, rematado con relleno de chocolate para darle el toque perfecto.

Más fácil de lo que parece y a prueba de fallos. ⁣⁣
⁣⁣
Aquí os dejo la receta♥️⁣⁣

INGREDIENTES

(da para 6 browfins )


🧁 1.MUFFIN:⁣
➖ 1 huevo⁣⁣
➖ 50 gr de harina de avena⁣⁣
➖ 10 gr de harina de almendra ⁣⁣
➖ 7 gr de levadura ⁣⁣
➖ 60 gr de yogur griego⁣⁣
➖ 30 gr de aceite de coco⁣⁣
➖ 3 gr de saborizante de vainilla (30 gr de eritritol)⁣⁣
➖ Chips de chocolate

⁣⁣
🍫 2.BROWNIE ⁣⁣
➖ 1 huevo⁣⁣
➖ 10 gr de cacao en polvo⁣⁣
➖ 40 gr de harina de avena⁣⁣
➖ 50 gr de mantequilla ⁣⁣
➖ 80 gr de chocolate ⁣⁣
➖ 3 gr de saborizante de vainilla (30 gr de eritritol)⁣⁣
♥️ 1 onza de chocolate por cada browfin⁣⁣

ELABORACIÓN


➖Empezamos por la base de brownie. Derretimos el chocolate junto con la mantequilla y añadimos el huevo. Le añadimos ahora el cacao con la harina de avena y el saborizante. Mezclamos todo hasta integrar. Reservamos⁣⁣.
➖ Mezclamos los ingredientes de muffin, primero húmedos y añadiendo al final los secos. Integramos chips de chocolate al gusto.⁣⁣
➖ En las cápsulas para magdalenas rellenamos 1/3 parte de brownie, colocamos una onza y cubrimos hasta casi el tope con la masa de muffin.⁣⁣
➖ Metemos en el horno a 180C 25 min.

¡Y listo!

Algunos de los ingredientes los tienes aquí mismo:

10% descuento con el código BURPEE

LEER +
Glutamina - ¿Cuándo y para qué?

Glutamina: ¿cuándo y para qué?

Nutrición 30 | 03 | 21

La glutamina es el aminoácido más abundante de nuestros músculos (entre 10-100 veces más abundante que cualquier otro aminoácido). De hecho, podríamos decir que también es el más abundante y versátil de nuestro organismo.

En este post explicaré en cuántos procesos participa para que entiendas cuándo es útil suplementarse.

La gran mayoría de células de nuestro organismo tienen un constante recambio de nutrientes. Hay procesos de síntesis y degradación constantes En el caso de la glutamina, estos procesos se ven regulados por la glutamina sintetasa (tejidos que producen glutamina) y la glutaminasa (tejidos que consumen glutamina).Según las necesidades fisiológicas de cada tejido, habrá un recambio de nutrientes y células mucho mayor. Por ejemplo, hay tejidos muy demandados en nuestro sistema inmune o gastrointestinal que están en constante cambio.

Glutamina - Síntesis

Glutamina y sistema inmune

La glutamina tiene un papel fundamental en nuestro sistema inmune, ya que está involucrada en:

  • Proliferación de los linfocitos.
  • Producción de citoquinas.
  • Producción y mantenimiento de los macrófagos y la capacidad apoptótica de los neutrófilos.

En las células del sistema inmune, la glucosa se convierte en lactato mediante la glucólisis. Por su parte, la glutamina se convierte en glutamato, aspartato y alanina mediante una oxidación parcial del CO2 llamada glutaminolysis. Esta conversión única a nivel del sistema inmune es clave para su funcionamiento.

Es decir, la glutamina acaba siendo un sustrato energético decisivo para nuestro sistema inmune.

Siendo así, en situaciones de alto trabajo, el sistema inmune querrá “quedarse” con la máxima glutamina posible. Esto podría generar un estado de hipoglutaminemia, y esto, a la vez, podría condicionar una mayor inmunosupresión, empeoramiento de enfermedades, pérdida de masa muscular e incluso la muerte.

¡Pero ojo!

¿Cuáles podrían ser esas situaciones?

Las propias del ámbito hospitalario: pacientes gravemente enfermos, sepsis, grandes quemados, caquexia…

Glutamina y sistema inmune

En estos escenarios es donde podría ser más evidente el déficit de glutamina. Por eso, aquí sí podríamos considerar la glutamina como un aminoácido “parcialmente esencial”, ya que nuestro cuerpo no es capaz de producirlo al ritmo y cantidad que necesita.

Es muy importante entender esto, porque son contextos de nutrición clínica. Muy probablemente, de pacientes ingresados en la UCI, muy lejos del contexto de personas sanas que realizan ejercicio varios días por semana

Glutamina en sangre

Y en el caso de los atletas, ¿habría más demandas de glutamina?

Pues bien, una de las teorías existentes es que se necesitan unas concentraciones plasmáticas de 600 micromoles/L de glutamina para la correcta proliferación de linfocitos y el funcionamiento del sistema inmune. Si no administramos esta cantidad de glutamina, podría haber una disminución de la cantidad de glutamina disponible para el sistema inmune. Y esto, a su vez, perjudicar su función.

Pero esta teoría fue muy cuestionada por otras autoras, donde “in vitro” observaron que los linfocitos seguían proliferando adecuadamente incluso con concentraciones de glutamina de 200 micromoles/L.

La conclusión sería que solo en situaciones de contexto clínico, como los comentados anteriormente, hay una bajada de glutamina preocupante. La glutamina en estos casos sería muy beneficiosa, no solo por su acción de protección de la barrera intestinal, también por ayudar a aumentar el glutatión.

Los estudios en deportistas han mostrado que un entrenamiento de menos de 1 hora de alta intensidad no provoca disminución de los niveles de glutamina en sangre. De hecho, algunos estudios muestran que el ejercicio de alta intensidad podría aumentar los niveles de glutamina en sangre.

Pero en entrenamientos prolongados no pasa lo mismo. Aquí sí vemos una disminución de la glutamina, de 557 micromoles/L a 470 micromoles/L. Se ha visto en pruebas tras 3,75h practicando ciclismo con un consumo del VO2 máx del 50%.

En estos casos, los niveles plasmáticos de glutamina seguían disminuyendo incluso 2 horas después de haber terminado el entrenamiento, llegando a niveles de 391 micromoles/L después de 2 horas de recuperación.

Esta disminución podría explicarse por el aumento de la captación hepática de la glutamina para la gluconeogénesis, la síntesis de reactantes de fase aguda y/o el incremento de glutamina por parte del riñón para la gestión de la acidosis.

El ejercicio prolongado, además, causa un aumento de los niveles de cortisol, y esto estimula no solo el catabolismo proteico sino también el catabolismo de la glutamina mediante el aumento de la neoglucogénesis en los distintos órganos que pueden hacerla. 

De todas formas, y a pesar de esta caída en los niveles de glutamina, solo el estudio de Castell ha mostrado un efecto preventivo de la ingesta de glutamina, y solo para las infecciones del tracto aéreo superior (resfriados) en los atletas de ultramaratón.

Esto podría ser no solo por aumentar los niveles de glutamina en sí con la suplementación, sino por su acción de mejorar la permeabilidad intestinal y así dificultar la translocación bacteriana del intestino al resto del cuerpo.

Por cierto, tomar glutamina en suplemento no es la única forma de obtener glutamina. La glutamina está presente en distintas fuentes de proteínas. En este estudio se ve que el consumo de unos 20-30 gramos de proteínas al día son suficientes para restaurar los niveles de glutamina en los atletas. 

Glutamina atletas de resistencia

¿Qué conclusiones sacar de este estudio? La importancia que tiene la proteína en nuestro día a día, no solo para la recuperación muscular y composición corporal, también para la salud.

Glutamina y masa muscular

Otro contexto donde la industria de la suplementación ha intentado colarte que la glutamina es imprescindible es para la síntesis de masa muscular.

Ok, la glutamina ejerce un efecto permisivo en la síntesis proteica, pero… ¿qué significa esto? La glutamina es necesaria para que se inicie el proceso de síntesis proteica, pero por sí sola no hará nada.

De hecho, una fuente de proteínas de calidad tiene la cantidad necesaria de glutamina, EAA, BCAA y NEAA para realizar de forma óptima la síntesis proteica. Por lo tanto, esta será siempre tu mejor opción: un suplemento de proteínas o una fuente proteica de calidad

Proteínas y glutamina

Glutamina y sistema gastrointestinal

Ahora que ya tenemos claros todos estos contextos, vamos a por el que en mi opinión es el más útil: a nivel gastrointestinal.

Nuestros intestinos utilizan el 30% del total de glutamina, por lo tanto es un nutriente clave. Sus funciones son: 

  • Mantener el metabolismo de los nucleótidos.
  • Mantener la integridad de la barrera intestinal.
  • Modular la inflamación.
  • Regular la respuesta al estrés.
  • Regular la apoptosis celular.
Glutamina y protección celular gastroinstestinal

A pesar de su clara función a nivel intestinal, el uso de glutamina en patologías gastrointestinales no está muy extendido.

Los pacientes con enfermedad de Crohn tienen niveles plasmáticos de glutamina bajos, además de una reducción de la actividad en la mucosa de la enzima glutaminasa.

Estas dos observaciones nos podrían hacer pensar que el uso de glutamina en estos pacientes ayudaría a mejorar la sintomatología.

Resultados similares encontramos en la otra gran enfermedad intestinal: la colitis ulcerosa. En estudios en animales con patología inflamatoria intestinal, se ha visto que la glutamina es capaz de proteger la barrera intestinal. También hay resultados parecidos en pacientes con mucositis (alteración de la mucosa intestinal por el uso de quimioterápicos, por ejemplo).

En conclusión, parece que las condiciones con un recambio celular elevado a nivel gastrointestinal sí se beneficiarían del uso de glutamina. Aunque insisto, la evidencia es baja. Estaríamos hablando siempre de enfermedades, como colitis ulcerosa, Chron, enfermedad por reflujo gastroesofágico, esófago de Barret, síndrome del intestino irritable y la mucositis. En estos contextos, la glutamina sí podría ser útil.

Sin olvidar el escenario de corredores de grandes distancias, para aumentar la permeabilidad intestinal (también tiene evidencia baja, pero podría ser interesante plantearlo).

¿Y cómo tomar glutamina? La dosis estaría entre 20-35 gramos o incluso entre 0,3-0,5 gramos de glutamina/Kg de peso corporal, en cualquier momento del día.

A la hora de elegir, recomiendo la fórmula de Efficient Science, que viene con sello Kyowa ®. Este certifica que la materia prima es de altísima calidad.

Glutamina Efficient Science
Glutamina - Contextos útiles

Bibliografía

Cruzat V, Macedo Rogero M, Noel Keane K, Curi R, Newsholme P. Glutamine: Metabolism and Immune Function, Supplementation and Clinical Translation. Nutrients. 2018 Oct 23;10(11):1564. doi: 10.3390/nu10111564. PMID: 30360490; PMCID: PMC6266414.

Kim MH, Kim H. The Roles of Glutamine in the Intestine and Its Implication in Intestinal Diseases. Int J Mol Sci. 2017;18(5):1051. Published 2017 May 12. doi:10.3390/ijms18051051

Kingsbury KJ, Kay L, Hjelm M. Contrasting plasma free amino acid patterns in elite athletes: association with fatigue and infection. Br J Sports Med. 1998;32(1):25-33. doi:10.1136/bjsm.32.1.25

Gleeson, M. (2008). Dosing and Efficacy of Glutamine Supplementation in Human Exercise and Sport Training. The Journal of Nutrition, 138(10), 2045S–2049S.

LEER +
Science Protein - Elegir proteína según la materia prima

Science Protein: elegir proteína según la materia prima

Nutrición 28 | 03 | 21

La suplementación con proteína de suero de leche ha demostrado muchos beneficios para la salud y el rendimiento deportivo en múltiples estudios.

Esto es una realidad. También lo es su seguridad.

En patologías como la diabetes tipo 2 , el consumo de proteínas ayuda a mejorar el control glucémico.

En pacientes ancianos con pérdida de masa muscular (sarcopenia) propia del envejecimiento,  preservar la masa muscular es clave para su salud y para reducir la mortalidad. En estos casos, la proteína en polvo es una excelente opción.

La proteína también tiene un impacto positivo en el control de la tensión arterial en personas con hipertensión arterial.

¿Y si soy una persona sana que quiere mejorar su aspecto? Genial, si quieres mejorar tu composición corporal (ganar músculo y/o perder grasa), la proteína es el macronutriente clave que no puedes olvidar en tu dieta.

Dosis de proteína recomendada

La cantidad de proteína necesaria en tu día dependerá de tus necesidades. Las recomendaciones actuales se alejan mucho de las de la OMS (0,8 gramos de proteína /kg de peso corporal). Eso ya es historia.

A día de hoy, las recomendaciones son las siguientes:

  • Población general: 1,2-1,4 gramos de proteína / kg de peso corporal.
  • Ancianos: 1,4-1,6 gramos de proteína / kg de peso corporal.
  • Atletas de fuerza o hipertrofia: 1,6-2,2 gramos de proteína / kg de peso corporal (incluso más en momentos concretos).
  • Atletas de resistencia: 1,6-2,2 gramos de proteína / kg de peso corporal (incluso más en momentos concretos).

Proteína en polvo: la importancia de la materia prima

Ya ha quedado claro la importancia de ingerir proteína, tanto para nuestra salud como para nuestro rendimiento deportivo. Ahora hablemos sobre la proteína en polvo.

La proteína en polvo o whey protein se obtiene de la leche de las vacas. De hecho, la proteína whey es ni más ni menos que la porción soluble de la leche.

Esta porción es rica en proteínas y otros nutrientes (inmunoglobulinas, péptidos, lactoferrina…), hecho que le otorga el mérito de considerarla como un alimento rico en nutrientes.

Sí, debemos pensar en la proteína en polvo como un alimento.

No solo a nivel de concepción general, también a nivel legislativo se puede considerar así, como un alimento más.

¿Y cómo escoger un suplemento de proteínas de calidad? Si te ha quedado claro lo que es la proteína en polvo, la respuesta es muy fácil.

La proteína en polvo es suero de leche. Por lo tanto lo más importante es escoger una materia prima de suero de leche de calidad.

Esto lo tenemos muy claro en Efficient Science. Por eso hemos elegido la materia prima prima SP-8011 de Arla ®, la que consideramos de las mejores.

Science Protein - Proteína Sabor Black Cookies y White Choc

Arla es una empresa láctea que hace yogures, quesos, cremas de queso y distintos productos lácteos reconocidos por su calidad. Si consumes una proteína con sello Arla, sabes que esa materia prima se usa tanto para proteína en polvo como para otros productos lácteos.

Otro aspecto a tener en cuenta es la filosofía de “menos es más”. A una proteína de suero le sobran añadidos innecesarios (cuantos más ingredientes, menos % de suero de leche, y por lo tanto menos % de proteína). Lo más importante es la calidad de la materia prima.

En nuestras etiquetas encontrarás la cantidad justa y necesaria de ingredientes. Buscamos un suero de leche de calidad y un sabor lo más fiel posible al lácteo.

El resultado: nuestra Science Protein.

Una proteína que ha enamorado a nuestra #EMFITFAM y que nos ha abierto el paso en muy poquito tiempo como una de las empresas más fuertes del sector.

También me gustaría destacar el edulcorante que usamos: Splenda ®. Esta materia prima de sucralosa de la máxima calidad es 600 veces más dulce que el azúcar. Con ello conseguimos utilizar la cantidad de edulcorante mínima (otros edulcorantes necesitan más presencia en la fórmula). Esto nos permite conseguir un gran sabor sin renunciar a la calidad del producto. 

Y para finalizar este artículo, creo que lo último que me queda es dejar mi lista de sabores favoritos (esto es lo más difícil del artículo: están muy muy buenos).

Mi top 5:

  • Black cookies & White chocolate
  • Speculoos
  • Natillas 
  • Chocolate Milkshake
  • Galletas con nata 

¡Gracias por leerme!

Bibliografía

Nakamura Y, et al. Antihypertensive effect of sour milk and peptides isolated from it that are inhibitors to angiotensin I-converting enzyme. J Dairy Sci. (1995)

Brändle E, Sieberth HG, Hautmann RE. Effect of chronic dietary protein intake on the renal function in healthy subjects. Eur J Clin Nutr. (1996)

Hulmi JJ, et al. Acute and long-term effects of resistance exercise with or without protein ingestion on muscle hypertrophy and gene expression. Amino Acids. (2009)Zhou J, et al. Dietary whey protein decreases food intake and body fat in rats. Obesity (Silver Spring). (2011)

LEER +
1 2 3