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helado cookie dough healthy

Receta: Helado Cookie Dough Healthy.

Nutrición 07 | 06 | 21

Soy Estefanía y me declaro fan del helado de Cookie Dough. ¿Alguien más es culpable?

Pues con esta receta podrás preparar tu propia versión casera y saludable. Estará igual de rica que la de siempre.

Prepara las cucharas, la batidora y el congelador que empezamos…

Esta receta da para 4 mini helados. 😋

INGREDIENTES OPCIÓN 1

  • 200 g. parte sólida de una lata de leche de coco fría.
  • 80 g. crema Kinder:
    – 200 g. crema de avellanas + 60 g. crema de anacardos + 60 g. chocolate blanco sin azúcares + chorrito esencia vainilla. Puedes hacer las cremas de frutos secos, triturándolos directamente.
  • 20 g. eritritol en polvo o sirope de arce sin azúcar o endulzante al gusto.

INGREDIENTES OPCIÓN 2

  • 100 ml. nata para montar.
  • 60 g. crema Kinder:
    – 200 g. crema de avellanas + 60 g. crema de anacardos + 60 g. chocolate blanco sin azúcares + chorrito esencia vainilla. Puedes hacer las cremas de frutos secos, triturándolos directamente.
  • 25 g. eritritol polvo o endulzante al gusto.

INGREDIENTES COBERTURA 1

  • El chocolate que más te guste fundido. Para el de la imagen he usado con leche sin azúcar añadido.

INGREDIENTES COBERTURA 2

  • 120 g. harina de avena tamizada.
  • 100 g. mantequilla fundida.
  • 50 g. eritritol en polvo. Puedes usar mitad del dorado y mitad del normal o todo de uno.
  • Pizca de sal.
  • Chorrito esencia vainilla.
  • Mini chispas chocolate.
helado cookie dough healthy

ELABORACIÓN

Comienza haciendo el relleno y congelándolo.

Opción 1: funde la parte sólida en una olla y mezcla e integra con el resto de ingredientes.

Opción 2: monta la nata con el eritritol y añade y mezcla la crema.

1. Coloca en los moldes con su palito y congela por completo.
2. Tras eso, funde el chocolate y báñalos dejando escurrir hacia abajo.
3. Vuelve a congelar mientras preparas la cookie dough.
4. Funde la mantequilla y mezcla con la harina de avena tamizada y el resto de ingredientes hasta formar una masa.
5. Mete la mezcla a enfriar en la nevera para que quede sólida.
6. Ya solo tienes que dividir la masa. Aplastar con las manitas y envolver con mimo cada helado.

¡Y listo para disfrutar! Están deliciosos. 😍

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