07 / 06 / 21

Receta: Helado Cookie Dough Healthy

Recetas

Soy Estefanía y me declaro fan del helado de Cookie Dough. ¿Alguien más es culpable? Gracias a esta receta podrás preparar tu propia versión casera y saludable. Estará igual de rica que la de siempre. Esta receta da para 4 mini helados. 😋

Prepara las cucharas, la batidora y el congelador que empezamos…

INGREDIENTES OPCIÓN 1

200 g. parte sólida de una lata de leche de coco fría.
80 g. crema Kinder:
– 200 g. crema de avellanas + 60 g. crema de anacardos + 60 g. chocolate blanco sin azúcares + chorrito esencia vainilla. Puedes hacer las cremas de frutos secos, triturándolos directamente.
20 g. eritritol en polvo o sirope de arce sin azúcar o endulzante al gusto.

INGREDIENTES OPCIÓN 2

100 ml. nata para montar.
60 g. crema Kinder:
– 200 g. crema de avellanas + 60 g. crema de anacardos + 60 g. chocolate blanco sin azúcares + chorrito esencia vainilla. Puedes hacer las cremas de frutos secos, triturándolos directamente.
25 g. eritritol polvo o endulzante al gusto.

INGREDIENTES COBERTURA 1

El chocolate que más te guste fundido. Para el de la imagen he usado con leche sin azúcar añadido.

INGREDIENTES COBERTURA 2

120 g. harina de avena tamizada.
100 g. mantequilla fundida.
50 g. eritritol en polvo. Puedes usar mitad del dorado y mitad del normal o todo de uno.
Pizca de sal.
Chorrito esencia vainilla.
Mini chispas chocolate.

ELABORACIÓN

Comienza haciendo el relleno y congelándolo.

Opción 1: funde la parte sólida en una olla y mezcla e integra con el resto de ingredientes.

Opción 2: monta la nata con el eritritol y añade y mezcla la crema.

1. Coloca en los moldes con su palito y congela por completo.
2. Tras eso, funde el chocolate y báñalos dejando escurrir hacia abajo.
3. Vuelve a congelar mientras preparas la cookie dough.
4. Funde la mantequilla y mezcla con la harina de avena tamizada y el resto de ingredientes hasta formar una masa.
5. Mete la mezcla a enfriar en la nevera para que quede sólida.
6. Ya solo tienes que dividir la masa. Aplastar con las manitas y envolver con mimo cada helado.

¡Y listo para disfrutar! Están deliciosos. 😍