Boquerones de la Costa - (125 gr) - Usisa

Los Boquerones de la Costa de Usisa son unas conservas elaboradas con un pescado azul de pequeño tamaño, que a pesar de ser bueno, y apetecible es un pescado con muchas propiedades nutritivas.

Uno de los principales beneficios del boquerón es su altísimo contenido en ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa saludable que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, prevenir la formación de trombos y coágulos, y disminuir niveles altos de colesterol y triglicéridos.

Se caracteriza por tener un 6% de grasas, así como a este contenido en grasa lo acompañan las vitaminas liposolubles, de presencia destacable, especialmente las vitaminas A y D, ambas con función antioxidante.

Otro de los componentes que nos proporciona la ingesta de boquerón es la proteína, presente en esta especie de pescado en altas cantidades, por lo que debemos destacar que es una proteína de alto valor biológico, ya que es bastante pura y fácil de asimilar por el organismo, así como además ayuda al crecimiento muscular y a la creación de nuevas fibras en nuestro cuerpo.

Además como todos los pescados, el boquerón contiene minerales como el magnesio, yodo, hierro, calcio y sodio, los cuales son todos importantes para nuestro organismo por ser imprescindibles para nuestros músculos, glándula tiroides, y huesos.

Esté pescado ofrece una satisfacción máxima cuando se deshacen en boca, permitiendo una sensación muy agradable al ingerirlas, así como también van acompañadas del especial sabor que aportan los mejores aceites de oliva de Andalucía y todo ello desemboca en uno de los mejores productos gourmets de la mesa andaluza.

Además en su elaboración hay que seguir una serie de pasos, en primer lugar se produce la recepción de las materias primas, tras la recepción, el pescado es descabezado, eviscerado y se le corta la cola (todas las partes son limpiadas a mano), a continuación tiene lugar el volteo y la cocción de las piezas y posteriormente se procede al cerrado hermético de las latas.