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Carbonato Amónico - (80 g) - FunCakes

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Carbonato Amónico - (80 g) - FunCakes

Marca: FunCakes

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Carbonato Amónico - (80 g) - FunCakes
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Carbonato Amónico de FunCakes también conocido como bicarbonato de amonio en maceta para acelerar la cocción de sus pasteles de huevo y galletas, también llamado sal inglesa o amoníaco de panadería.

  • 100% de carbonato de amonio.
  • Agente leudante para hornear.
  • Adecuado para hornear galletas.

También conocido como amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería, el bicarbonato de amonio aporta un procesamiento explosivo y rápido para productos que se hornean en corto período de tiempo, por ejemplo, es ideal en repostería para la preparación de galletas finas y secas y resulta imprescindible para preparar galletas springerle.

Aunque no se debe utilizar para bizcochos y tartas, ya que cuando se calienta, libera gases de amonio y dióxido de carbono, pero no agua, ya que esa falta de agua permite que las galletas se hagan más rápido y conserven su característico color blanquecino.

Ingredientes: Carbonato amónico (E503ii).

Modo de Empleo: 3 cucharaditas (13 gramos) por cada 500 gramos de harina.

Formato: Envase de 80 gramos.

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