CMC de Dayelet es un es un polisacárido procedente de las paredes celulares de plantas leñosas y no es soluble en agua. 

Se presenta en forma de polvo blanco y se disuelve tanto en frío como en caliente, con fuerte agitación, se usa en amplias aplicaciones debido a su gran capacidad de hidratación y a su viscosidad muy alta.

Con media cucharada pequeña por 250 gramos de fondant es suficiente para amasarlo y modelarlo bien, esto se debe a que aporta elasticidad, por lo que obtenemos una buena pasta de goma, evitando que se pegue.

Es un producto que se emplea desde hace muchos años en toda clase de alimentos y bebidas debido a que aporta una estructura neutra que estabiliza el contenido de líquidos y también crea geles transparentes y termorreversibles, además es perfecto para diabéticos, celíacos, vegetarianos y veganos.

Valor NUtricional por 100 g de Producto:

• Energía: 112 kcal / 470 kJ
• Grasas: 0%
• Hidratos de Carbono: 0%
  • De los cuales Polioles: 0%
  • De los cuales Azúcares: 0%
  • De los cuales Almidones: 0%
• Fibra: 56%
• Proteínas: 0%
• Sal: 22,5%.

Ingredientes: Goma celulosa en polvo.

Modo de Empleo: Se usa en amplias aplicaciones debido a su gran capacidad de hidratación y a su viscosidad muy alta.

Formato: Sobre de 90 gramos.