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Topping Base Blanca - (100 g) - Dayelet

Topping Base Blanca - (100 g) - Dayelet
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Topping Base Blanca - (100 g) - Dayelet

Topping Base Blanca - (100 g) - Dayelet

Marca: Dayelet

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Topping Base Blanca - (100 g) - Dayelet
Topping Base Blanca - (100 g) - Dayelet
2,99€
IVA Incl.

Topping Base Blanca de Dayelet es un preparado elaborado a base con grasa vegetal y proteína láctea que se presenta en forma de polvo blanco de sabor dulce y olor neutro.

Su principal propiedad está en el efecto grasa/proteína que espuma de forma instantánea toda clase de cremas para coberturas y decoraciones de postres, además trabaja igual en bajas y altas temperaturas y en medios tanto neutros como ácidos.

Aporta estabilidad a los procesos de congelación y descongelación, es una mezcla muy versátil para incorporar sensaciones y texturas a cremas, espumas y nubes que decoran el acabado de pasteles y postres.

Su máximo rendimiento se consigue manteniendo la temperatura de trabajo por debajo de los 35ºC, y es que de esta manera proporciona unas excelentes propiedades de batido, manteniendo una textura muy suave y un sabor magnífico.

Por su alta capacidad espumante se utiliza en recetas basadas en texturas ligeras y suaves como tartas de queso, y toda clase de cremas lácteas, natas, batidos, mousse, yogurt, helados caseros, etc. 

Se emplea siempre en proporciones inversas al azúcar y permite utilización de dosis muy bajas en cada receta, ya que puede aumentar el volumen de un batido hasta un 200%. Además se incorpora fácilmente por su buena fluidez, tanto batiéndose mano o con batidor mecánico lento y continuado, como también de forma muy rápida, si es necesario.

Valor Nutricional por 100g de Producto:

  • Energía: 630 kcal / 2650 kJ
  • Grasas: 49%
    • De las cuales Saturadas: 42%
  • Hidratos de Carbono: 41,5%
    • De los cuales Polioles: 0%
    • De los cuales Azúcares: 17%
    • De los cuales Almidones: 24,5%
  • Fibra: 0%
  • Proteínas: 5,5%
  • Sal: 0%.

Ingredientes: Grasa vegetal (palma), jarabe de glucosa en polvo, proteína láctea, emulsionante E-472, estabilizantes: E-339 y E-401.

Modo de Empleo: Se utiliza en recetas basadas en texturas ligeras y suaves.

Formato: Envase de 100 gramos.

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