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Trufa Rápida - (80 g) - Dayelet

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Trufa Rápida - (80 g) - Dayelet

Marca: Dayelet

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Trufa Rápida - (80 g) - Dayelet
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Trufa Rápida de Dayelet es el estabilizante perfecto para conservar la trufa congelada.

Se aplica fácilmente mezclando en seco 50 gramos con 75/100 gramos de azúcar según el dulzor y textura deseados, para medio litro de nata líquida para montar del 36% de materia grasa o de una crema inglesa. 

Regula su cremosidad y textura sin gomosidad, actúa de anticristalizante en la congelación, impide la separación del suero de la nata que humedece las pastas y retarda la descongelación, aguantando la firmeza de la trufa durante más tiempo.

Una vez preparados los ingredientes podemos proceder de dos maneras diferentes:

  • Todo junto en la batidora: Colocar encima de la nata líquida la mezcla Trufa rápida y azúcar. Batir en marcha lenta durante un minuto y con dos minutos más en marcha rápida, queda listo el relleno de trufa para aplicar en manga.
  • Separado en la montadora: Montar en marcha rápida primero la nata sola durante dos minutos y luego añadir lentamente la mezcla de trufa rápida y azúcar, hasta que termine de montar. Rellenar o aplicar en manga.

Su empleo puede ser de lo más variado en desayunos, batidos, trufas, postres, tartas, cupcakes, mouses, helados, etc.

Valor Nutricional por 100g de Producto:

  • Energía: 380 kcal / 1596 kJ Grasas: 4%
  • De las cuales Saturadas: 2,7%
  • Hidratos de Carbono: 71,9%
    • De los cuales Polioles: 0%
    • De los cuales Azúcares: 17,7%
    • De los cuales Almidones: 54,2%
  • Fibra: 11,3%
  • Proteínas: 9,2%
  • Sal: 0,3%.

Ingredientes: Maltodextrina de patata, cacao semi desgrasado, almidón modificado de patata, jarabe de glucosa, aceite vegetal de palma, emulsionantes E-471 y E-472a, proteína de leche y estabilizante E-340ii.

Modo de Empleo:

Formato: Envase de 80 gramos.

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